Recettes pratiques et économiques pour la boîte à lunch
Avec une boîte à lunch munie d’un contenant réfrigérant, tout est permis. On peut emporter n’importe quoi, car le tout sera maintenu à des températures adéquates.
Alors, pour chaque lunch réunissez au moins un aliment de chacun des groupes du Guide alimentaire.
- Pensez à inclure des produits céréaliers (pain à grains entiers, riz, céréales ou pâtes alimentaires) ;
- des fruits et des légumes (frais de préférence, en conserve ou sous forme de jus) ;
- des produits laitiers (lait, lait au chocolat, fromage ou yogourt) ; ainsi que
- des viandes et substituts (viande, poisson, poulet, œufs ou légumineuses).
Recette : Gorilla-croque
- 8 tranches de pain
- 5 tranches (environ 150 g/5 oz) de jambon tranché, coupé en lanières
- 250 ml (1 tasse) de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
- 10 ml (2 c. à thé) de beurre
Faire griller les tranches de pain au grille-pain et les écraser légèrement. Beurrer 4 tranches de pain sur un côté seulement et en déposer 2, côté beurré dessous, au fond d’un moule à pain de 10 1/4 pox 4 po (26 cm x 10 cm), bien beurré. Déposer environ le tiers du jambon et le tiers du fromage. Continuer en alternant les couches pain-jambon-fromage et en pressant légèrement entre chacune. Terminer avec les deux autres tranches de pain beurrées, côté beurré sur le dessus.
Cuire au four à 350 °F, 20 min ou jusqu’à ce que le tout soit doré et bien chaud. Laisser refroidir un peu, démouler sur une assiette. Couper en tranches. Donne 10 tranches.
P.S. Pour les amateurs, on peut tartiner le pain de moutarde au choix : moutarde de Dijon, moutarde à l’ancienne, moutarde à la bière, moutarde jaune, moutarde à l’oignon...